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技术与科研

天奇药业集团陆尔草课堂开讲啦!

发布时间:2016-11-17    来源:天奇制药

陆尔草课堂是天奇药业集团研发中心研发部自发组织的课外学习活动。活动以现有的研发项目为主题,通过组织每个课题的研究人员专业化的课题讲解,进行学术交流。这种交流方式不仅有助于拓宽每一位研发人员的知识面和思维方式,还能够通过探讨研究过程中的关键问题,帮助研发人员寻找新的研究方法,提高工作效率。


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2016年11月15日,陆尔草课堂迎来知识交流第一课,由陆尔草总经理齐平主讲,为陆尔草全体研发人员介绍了食用油与健康的知识以及油脂的精炼。从食用油的结构入手,介绍了不同支链形式即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的区别,以及常见的不饱和脂肪酸的结构。列举了生活中常见的油脂,三种不饱和脂肪酸构成的甘油酯含量的比例,逐一评价了人们生活中常接触的食用油的营养价值,经过综合分析,橄榄油和茶油的营养价值最高,动物油脂如猪油、牛油因其饱和脂肪酸甘油酯含量过高,过多的食用不利于身体健康。


在油脂的精炼学习中,研发员们学习了油脂的主要精炼过程是脱胶、脱酸、脱色和脱臭几个部分,并通过讨论的方式,概括出了每个环节能够适用的方法,进行了正向和逆向的思维训练。这些知识和训练对陆尔草研发员进行油脂产品的实验研究具有指导性帮助。课堂最后的讨论阶段,研发员就油脂研究实验过程中遇到的实际问题和将要进行的实验方案进行了探讨,为接下来的工作找出了更加合理科学的实验方法。


陆尔草课堂以每周一堂课的形式,将有关项目课题的基础知识和前沿领域研究呈现给大家!

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